Une ventilation du shawarma au poulet époustouflant d'Ezov

Photo de Jessica Attie.

Canalisant l'esprit combiné d'East Austin et des marchés autour de Tel Aviv, ce nouveau restaurant du groupe Emmer & Rye Hospitality Group présente les paroles de « Toxic » de Britney Spears gravées à l'intérieur en hébreu. Mais pour une nourriture aussi sérieuse, les envolées ne s'arrêtent pas là. D'une part, des noisettes de beurre d'agneau en forme de main protectrice de Hamsa accompagnent le pain frena aux taches de rousseur au za'atar. Il existe également une expérience de shawarma au poulet DIY dont l'histoire a commencé il y a des années pour le chef Berty Richter, lors d'un repas inoubliable passé à 90 miles au nord de la frontière canadienne.