RECETTE : À la fin de l’été, n’oubliez pas de jeter ces brochettes de poulet sur le gril

Alors que la saison des grillades continue, je continue d’essayer de la rendre intéressante. J'adore la nourriture sur un bâton.

Cette recette de brochettes de poulet shawarma est pleine de saveurs et facile à préparer à l'avance. C'est aussi très pratique, car une fois les brochettes préparées et prêtes à griller, elles cuisent très rapidement.

Chaque fois que je fais des grillades, j'essaie de m'assurer que le reste de mon repas est prêt avant de griller des protéines. Ce poulet est meilleur servi fraîchement sorti du gril et chaud ! J'aime les servir avec du tahini ou du houmous en accompagnement. Bonnes grillades !

INGRÉDIENTS

• 4 poitrines de poulet, coupées en lanières d'un pouce

• 6 cuisses de poulet désossées, coupées en lanières d'un pouce

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à café de curry

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1 cuillère à café de paprika

• Une pincée de poivre de Cayenne

• 5 gousses d'ail hachées

• Sel au goût

• Brochettes

INSTRUCTIONS

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et laissez mariner pendant une heure ou plus.

2. Brochette de poulet

3. Chauffez la grille du barbecue à haute température.

4. Cuire deux à trois minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.

Amy Stopnicki, résidente de la région de York, est une auteure de livres de cuisine primée, organisatrice d'événements, blogueuse culinaire et mère de quatre enfants. Vous pouvez la trouver sur Instagram à @amystopnicki ou lui envoyer un e-mail à [email protected].

Voici le dernier rapport sur la qualité de l'eau des plages de Toronto Public Health en date du 30 août à 17 h.