J'ai préparé la recette de hot-dog pour le petit-déjeuner d'Ina Garten + photos

L'été est la saison des hot-dogs, et j'ai utilisé n'importe quelle excuse pour en préparer.

Ils sont parfaits pour un déjeuner facile ou une collation de fin de soirée, mais j'ai été totalement intrigué lorsque je suis tombé sur la recette de hot-dog pour le petit-déjeuner d'Ina Garten.

Il semble que tout ce que touche la Contessa aux pieds nus soit de l'or, alors j'ai pensé que ce petit-déjeuner facile ne ferait pas exception.

La recette de Garten prévoyait de la mayonnaise, des moutardes de Dijon et à grains entiers, de la crème sure, du sel, des saucisses de poulet et des rouleaux de hot-dog.

Sa recette en nourrit six, alors j'ai réduit les mesures et, heureusement, j'avais déjà la plupart des ingrédients dans mon réfrigérateur.

Garten n'a pas précisé quel type de saucisse de poulet utiliser, alors j'ai acheté les saucisses de poulet fumées à l'italienne d'Aidells avec du fromage mozzarella. C'était ce qui se rapprochait le plus d'une saucisse de petit-déjeuner qui pouvait également être garnie de garnitures pour hot-dog.

Les recettes de Garten nécessitaient un grill, mais les instructions pour les saucisses de poulet recommandaient de les faire cuire sur la cuisinière.

J'ai coupé les extrémités de la saucisse pour une cuisson uniforme et je l'ai placée dans une tasse d'eau bouillante pendant huit minutes. C'était beaucoup plus facile que de préparer un grill. De plus, qui fait des grillades le matin ?

Je n’avais jamais mélangé autant de condiments auparavant et j’avais hâte de voir à quoi ressemblerait et goûterait le résultat. Je m'attendais discrètement à une bouillie brune peu appétissante compte tenu de toutes les sauces de couleur beige impliquées.

Dans un bol de taille moyenne, j'ai commencé avec 6 cuillères à soupe de mayonnaise, ce qui me semblait excessif pour le petit-déjeuner. Mon estomac se retournait un peu, mais j'avais confiance dans le processus.

J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de moutarde à grains entiers, 1 tasse de crème sure et une pincée de sel. Encore une fois, cela semblait être une force puissante de produits laitiers si tôt le matin, mais j'ai pensé que la saucisse de poulet équilibrerait le tout.

J'ai tout mélangé jusqu'à ce que ce soit cohérent.

J'ai été surpris que la recette fasse appel à deux sortes de moutarde différentes, mais j'ai pensé que la version à grains entiers devait ajouter à la texture et à l'apparence générale de la sauce.

Le produit final était réellement esthétique, grâce aux graines. Il avait également une consistance crémeuse et une odeur piquante grâce à la moutarde et à la crème sure.

J'ai utilisé un couteau pour étaler cette concoction sur un pain à hot-dog nature. J'ai décidé d'utiliser autant de sauce que possible pour obtenir le meilleur effet.

J'étais vraiment content d'avoir fini par choisir une saucisse plus consistante. La viande fumée et fourrée au fromage se marie très bien avec la sauce piquante.

J'ai décidé d'ajouter un peu de moutarde et de mayonnaise sur le dessus du hot-dog, uniquement par souci d'esthétique. C'était savoureux, mais malheureusement, toute la moutarde ne me convenait pas pour un petit-déjeuner.

Je pensais qu'ajouter un peu de ketchup dessus permettrait de le sauver, mais au final, la moutarde était trop accablante.

J'ai aimé les saucisses de poulet au petit-déjeuner, mais je ne supportais tout simplement pas de consommer autant de crème sure, de moutarde ou de mayonnaise dès le matin.

Je pense que ce serait mieux adapté pour un déjeuner ou un dîner rapide et indolore, mais je n'utiliserais certainement plus cette recette pour le petit-déjeuner.

La prochaine fois, j'abandonnerais définitivement la moutarde, envelopperais la saucisse de poulet dans une gaufre et utiliserais du sirop d'érable (ou même de la moutarde au miel) pour lui donner davantage l'impression de petit-déjeuner.

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