Besoin d'une gourmandise ? Essayez ces 6 superbes tranches de gâteau de DC

Si vous avez envie de gâteau, n'attendez pas quelque chose à célébrer. Et ne pensez pas que vous devez acheter un gâteau entier. Les tranches de gâteau individuelles conviennent à toutes les occasions : pour le petit-déjeuner à la place d'une pâtisserie, comme remontant à midi ou pour adoucir la fin d'un dîner copieux.

Heureusement pour les amateurs de gâteaux, les boulangeries DMV offrent une délicieuse variété d'options à tranche unique. Nous avons rassemblé six vedettes qui ont présenté leur meilleure part : des gâteaux culinairement influencés par les traditions gastronomiques du monde entier, mais servis à distance de marche du Metrorail et des arrêts de bus.

Les restaurants présentés ici offrent la possibilité de manger sur place ou d'emporter votre part, et ils servent du café, du thé et d'autres boissons qui se marient bien avec leurs offres fraîchement préparées. La prochaine fois que vous aurez envie de gâteau, considérez-vous prêt.

Le gâteau à la noix de coco ube de cette boulangerie américaine d'origine asiatique primée est d'un violet si vibrant qu'il n'a pas l'air réel. Mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter : la couleur éclatante est caractéristique de l'ingrédient principal du gâteau.

L'Ube est une igname naturellement violette qui est souvent utilisée dans les desserts philippins. Bien que Rosie Nguyen, propriétaire de la boulangerie Woodley Park, soit vietnamienne, son mari philippin lui a fait découvrir la « profonde saveur de châtaigne vanillée » que l'on trouve dans l'ube. Lorsque Nguyen a ouvert sa boutique il y a deux ans, initialement dans une halle alimentaire du centre-ville de Washington DC, elle savait qu'elle souhaitait intégrer l'ube dans divers éléments du menu de Rose Ave, notamment des beignets et un café au lait.

Dans la tranche de Rose Ave, des morceaux d'ube donnent au gâteau une texture légèrement moelleuse et une douceur qui n'est pas trop sucrée. C'est un clin d'œil aux gâteaux traditionnels que l'on trouve dans les boulangeries asiatiques, a déclaré Nguyen, mais avec un peu de douceur supplémentaire. Entre les couches violettes féculentes du gâteau se trouve une crème au beurre moelleuse à la meringue suisse à la noix de coco.

6 $ la tranche. 2633, avenue Connecticut, nord-ouest. roseavebakery.com.

En entrant dans le site de Rockville du Kyoto Matcha, les clients doivent immédiatement choisir leur propre aventure. Marchez vers la droite et vous êtes confronté à un menu de boissons au matcha : lattés, limonade, boba et frappuccinos. Mélangez vers la gauche et vous êtes accueilli par une sélection de desserts : glace molle, glace mochi et, bien sûr, gâteau.

Peu importe la voie que vous choisissez au départ, mais vous devriez incorporer la tranche de gâteau de crêpe aux fruits de la passion délicieusement parfumée si une confiserie à la fois acidulée et sucrée est votre destination finale prévue. La couche supérieure de fruit de la passion, semblable à un gel, est une explosion de saveurs, adoucie avec tact par la crème et la crêpe.

Bien que le fruit de la passion soit un favori personnel, vous ne pouvez pas vous tromper avec les autres saveurs de crêpes : tiramisu, oolong à la pêche, chocolat, ube et matcha. Toutes les tranches de Kyoto Matcha sont visuellement époustouflantes et se présentent sous des formes variées et des teintes vives : des gâteaux roulés spongieux, des gâteaux cylindriques au lait, des gâteaux mousse carrés et des gâteaux serviettes en forme de bûche saupoudrés de matcha ou d'ube. Quel que soit le choix que vous ferez, la fin sera toujours douce.

9,50 $ la tranche. Emplacements à Rockville, Bethesda, Ellicott City, Hunt Valley et Towson. kyotomatcha.us.

Si vous souhaitez améliorer votre jeu de dégustation de gâteaux et essayer des tranches de gâteau plus créatives, ne cherchez pas plus loin que Sharbat, une boulangerie azerbaïdjanaise à Adams Morgan.

La propriétaire Ilhama Safarova arrive chaque jour à 5 heures du matin pour préparer des pâtisseries fraîchement sorties du four à 10 heures du matin. « Mon objectif est de faire connaître la cuisine azerbaïdjanaise au monde et… d'apporter du bonheur aux gens », a-t-elle déclaré. "Quand je vois des gens l'essayer, l'expérimenter et l'aimer, cela me donne beaucoup plus d'énergie pour continuer."

Essayez la part de gâteau de Sharbat qui fait le plus de bruit, le medovik (gâteau au miel). La recette de Sharbat s'écarte de son équivalent russe. Il contient environ 17 couches de crêpe fine et un gâteau prend environ deux heures à Safarova. Il est facile de l'identifier dans la vitrine Sharbat grâce au motif en nid d'abeille sur le gâteau. La tranche a la texture et le goût d’un biscuit Graham moelleux, et la crème maison est rafraîchissante.

5,99 $ par tranche. 2473, 18e rue NW. sharbat-bakery.business.site.